RECEPTA DE PANELLETS

Ingredients

• 500 g de farina d’ametlles
• 300 g de sucre glass
• 3 clares d’ou
• 300 g patates/moniato bullit

1. Mesclar la farina amb el sucre i les clares d’ou fins aconseguir una pasta homogènia
2. Afegir la patata o el moniato i tornar a amassar.
3. Deixar reposar entre una i dues hores.
4. Repartir en prorcions de tamany i forma al gust.
5. Arrebossar amb ametlles o pinyons
6. Pintar els panellets amb clara d’ou i introduir-los al forn a uns 170º uns 10 o 12 minuts.

* Recepta apte per a una dieta sense gluten.